Pitkään kypsytetyissä juustoissa, kuten parmesaanissa ja manchegossa, juuston reuna on usein kova kuin kivi ja iso pala jää käyttämättä. Melkeinpä paras maku piilee näissä käntyissä, niissä vaan helposti särkee hampaansa. Kannattaakin viskata jämäpalat maustamaan ruokia: pastakastikkeeseen, tomaattikeittoon, minestroneen, kaalimakkarapaistokseen; kaikki käy! Lopuksi palanen kaikkensa ja makunsa antaneena joutaa noukkia pois, mutta hyvin pehmennyttyään se on mitä parhainta herkkua, joka kannattaa onkia vaivihkaa omalle lautaselle ja nautiskella!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti