torstai 15. joulukuuta 2016

Bataattilaatikko joulupöytään

Bataattilaatikko on herkullinen lisä joulupöytään ja helppo tehdä itse. Kasvikset kypsyvät helposti uunissa ja maku on paljon parempi kuin keitettynä. Täysin kypsänä kasvikset muussaantuvat helposti. Laatikot voi pakastaa ja paistaa juuri ennen h-hetkeä.

Bataattikurpitsalaatikko

2 bataattia
puolikas pieni kurpitsa (esim. Hokkaido)
öljyä, suolaa
2 kananmunaa
1 dl maitoa
suolaa, pippuria, cayennepippuria
muskottipähkinää
Ras el Hanout-mausteseosta (noin 1 tl tai maun mukaan)
pekaanipähkinöitä

Lohko bataatit ja kurpitsa, pirskota päälle öljyä ja hiukan suolaa. Kypsennä 180-200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Kuori hiukan jäähtyneenä. Muussaa kasvikset kulhossa. Lisää maito, kananmunat ja mausteet ja sekoita, maista, lisää mausteita tarvittaessa. Jaa muhennos voideltuihin uunin kestäviin tarjoiluastioihin ja koristele pekaanipähkinöillä. Paista 180 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.



bataattilaatikko

15 kommenttia:

  1. Bataattilaatikko on mun ehdoton suosikki joululaatikoista. Teen sitä aina silloin tällöin muulloinkin kuin jouluna. Kurpitsaa en oo ikinä kokeillut laittaa joukkoon. Kauniisti olet koristellut laatikon pekaanipähkinöillä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :). BAtaatti ei kurpitsaa toki kaipaa, sitä nyt sattui olemaan.

      Poista
  2. Bataattilaatikko on yksin parhaista uudehkoista jouluruokapöydän antimista. Ihanaa joulua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itsekin olen tykästynyt, tämä on nyt vähän erilainen bataattilaatikko. Maukasta joulua!

      Poista
  3. Olen ihan lovena bataattilaatikkoon ja sellainen pääsee nyt joulupöytään. Oikein hyvää joulua.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :D Oikein riemukasta joulua Sinulle punaiseen keittiöön!

      Poista
  4. Ihana uusi jouluruoka :) Oikein herkullista joulua!

    VastaaPoista
  5. Bataatti ja ras-el-hanout on taatusti taivaallinen yhdistelmä! Kerrankin ei-imelletty laatikko, josta minäkin pitäisin :) Ihanaa joulua Aila :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, ja hei, tämä oli parempaa kuin kaupan bataattilaatikko. Ihanaa joulun jatkoa sinulle Saara!

      Poista
  6. Tämä vois maistua minullekin, pienet extramausteet toimivat varmasti laatikoissa hyvin. Oikein ihanaa joulua! ^_^

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvin teki laatikko kauppansa! Ihanaa joulun jatkoa Lotta sinulle!

      Poista
  7. Jännitän löytyisikö iskän joulupöydästä bataattilaatikkoa tänä vuonna. Tuskin ;) Mutta ehkä tempaisen tuoda sellaisen tuliaisena ensi vuonna, siinähän olisi ideaa! :) Toivottavasti teillä on ollut rentouttava joulu ja hyvää uutta vuotta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, sohvalla maataan nytkin :D. Laatikot onnistuivat ja maistuivat, keitetty+ savustettu kinkku ylitti odotukset! Mukavaa joulun jatkoa ja herkullista uutta vuotta Jenni!

      Poista
  8. Niin trendikäs kuin tämä bataattilaatikko on pitkään ollutkin, en ole ikinä päässyt maistamaan moista. kauniin värinen!

    VastaaPoista