Helppo ja herkullinen levite

Helppo ja herkullinen levite leivän päälle syntyy kätevästi itse tehden. Öljyjä vaihdellen ja erilaisin yrtein makuvaihtoehdot ovat rajattomat. Leivän maku korostuu ja itse tehty levite on juhlavampi; taatusti herättää ihastusta noutopöydässä! Idean levitteeseen löysin Vatsa sekaisin kilinkolin-blogista. Öljyksi käy melkein mikä tahansa ruokaöljy, josta tykkää, mieluiten kannattaa valita laadukasta ja maukasta öljyä. Maustetut öljyt käyvät myös hyvin. Itse käytin inkiväärin ja sitruksen makuista maapähkinäöljyä. Öljyn ansiosta levite on käyttövalmista suoraan jääkaapista ottaessa, toisin kuin voi.

 

Levite

 

50 g voita

50 g öljyä (inkivääri-sitrusöljy)

ripaus sormisuolaa

pari rkl hienonnettua tilliä

hiukan raastettua sitruunankuorta

 

Sekoita pehmeään voihin öljy vähitellen sauvasekoittimella. Lisää muut aineet. Erityisen hyvää perunarieskan kanssa.

 

Juhlapöydän tarjottavat - viime hetken vinkit

 

Yo-juhlat, lakkiaiset, valmistujaiset, koulun päättäjäiset; juhlasuma ja juhlahumua tulevana viikonloppuna. Vielä viime hetken vinkit noutopöydän tarjottaviin, sillä tässähän on vielä muutama päivä aikaa loihtia herkkuja.

Tuulihatut makealla tai suolaisella täytteellä on sopivan kepeä tarjottava, eikä niitä kannata tehdä liian aikaisin. Maineestaan huolimatta ne on oikeastaan helppo tehdä.

Ruiskupit erilaisin täyttein on suosittu ja maistuva pikkusuolainen. Kaupan valmiista ruistaikinasta ne on helppo valmistaa. Buffetpöydän muita antimia löydät täältä. Sivupalkin osioissa juhlat, kakut, pientä makeaa ja pientä suolaista löytyy lisää vinkkejä.

 

Raparperi-toskapiirakka, gluteeniton

Toskapiirakka on helppo ja herkullinen kahvipöydän piirakka. Kun mukaan lisätään raparperi, makeus ja kirpeys täydentävät ihanasti toisiaan ja piirakka pysyy kosteana. Nyt kun raparperiseonki on vielä parhaimmillaan, tämä oli luonteva valinta kutsukilpailuun, jonka järjestävät Ruoka.fi ja Urtekram. Aiheena on gluteeniton leivonnainen. Urtekram tarjosi gluteenittomat uutuustuotteet, joita pääsin kokeilemaan ensimmäistä kertaa. Jauhot ovat muuten luomua. Ja oikein herkku piirakka tästä syntyikin; näissä gluteenittomissa jauhoissa on mukava kaurainen maku! Vaikkei noudattaisikaan gluteenitonta ruokavaliota, kannattaa kokeilla. Samalla piirakalla voi kahvittaa kaikki; pääsee helpommalla!

Taas olisi siis äänestyksen paikka: postauksen lopussa on kuvallinen linkki, josta pääset antamaan äänesi. Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan Urtakram-tuotteita 100 euron arvosta! Äänestysaikaa on 15.6.15 saakka.



 

Raparperi-toskapiirakka

 

3 munaa

1.5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 dl Urtekram yleisleivontamixiä

1.5 tl leivinjauhetta

100 g sulatettua voita

2-3 dl raparperipaloja

 

kuorrutus

50 g voita

0.75 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 dl mantelilastuja

0.75 dl kermaa

2 rkl Urtekram yleisleivontamixiä

 

Leikkaa piirakkavuoan (irtopohja) pohjalle pohjan kokoinen leivinpaperi. Voitele vuoan reunat (vuokaspray toimii hyvin) ja ripottele reunoille gluteenittomia jauhoja, esim. Urtekram kaurajauhoja.

Vaahdota munat ja sokerit. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää munavaahtoon varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi sulatettu voi. Levitä taikina vuokaan ja ripottele päälle 2-3 dl kuorittuja viipaloituja raparperipaloja, paina niitä tarvittaessa hiukan taikinan sisään. Paista 200 asteessa (kiertoilma) 10 minuuttia. Tee sillä aikaa kuorrutus.

Sulata kattilassa voi, sekoita sokerit, mantelilastut, jauhot ja kerma. Anna kiehahtaa. Lisää hiukan kermaa, jos täyte on kovin paksua. Levitä piirakan päälle, alenna lämpöä 180 asteeseen ja paista vielä noin 10-15 minuuttia kunnes pinta saa kauniin värin ja piirakka on kypsä.

 

Urtekramin jauhosekoituksissa on aika paljon kauraa, joka on yleensä hiukan haasteellinen ja tekee kakusta herkästi murenevan. Tämä piirakka onnistui loistavasti ja lisäksi kaura antaa mukavan pehmeän ja täyteläisen maun.