maanantai 12. lokakuuta 2015

Voita liput Viini, ruoka & hyvä elämä -tapahtumaan!

Sehän on ihan kohta, siis Viini, ruoka ja hyvä elämä -tapahtuma! Suomen suurin ruokaan, viineihin ja ruokakulttuuriin keskittyvä tapahtuma poksahtaa käyntiin Helsingin Messukeskuksessa 22.10 torstaina kestäen aina sunnuntaihin 25.10 saakka. Ne kun on eletty niin jouluun on aikaa vain reilut kahdeksan viikkoa! Onko näillä nyt sitten yhteyttä muuten kuin että aika kuluu nopeasti ja luulin olevani ajoissa liikkeellä, nimittäin lippuarvonnan kanssa. Olen menossa messuille bloggaajastatuksella ja sain arvottavaksi kaksi lippua kyseisille messuille. Lisätietoa tapahtumasta löydät täältä.


Jättämällä kommentin tähän postaukseen 18.10 mennessä, osallistut lippujen arvontaan. Mikäli osallistut anonyymisti, laitathan kommenttiin myös yhteystietosi, sähköpostiosoitteen. Aikaa on sen verran niukalti, että voittajien huuteluun ei jää aikaa, vaan lippu menee järjestyksessä seuraavalle yhteystietoiselle, vai miten sen nyt sanoisi.

Keksin toisenkin yhteyden jouluun, nimittäin tapahtumasta löytyy varmasti hyviä lahjavinkkejä! Eipähän jää viime tippaan!


tiistai 6. lokakuuta 2015

Helppo omenakakku

Helppo omenakakku tai omenapiirakka. Omenareseptit ovat nyt ajankohtaisia, kellä omenoita sitten sattuu olemaan. Omenasato on runsas, mutta omenat rupisia, osa madon syömiä ja osa mädäntyy jo puuhun. Joitakin omenoita sentää sain pelastettua ja aikalailla saa nähdä vaivaa, kun pienet rupiset omenat kuorii ja poistaa huonot osat. Viime kesänä puumme ei tuottanut kuin viisi omenaa. Tasan ei käy onnenlahjat. Tietämäni mukaan puu tuottaa satoa joka toinen vuosi. Toivottavasti kahden vuoden päästä saadaan kunnollisia omenoita.

Mielessä on lapsuuden omenakakku, jolla eräs tuttava oli voittanut kilpailunkin. Yritin muistella ohjetta, montaa ainetta siinä ei ollut ja tekotapa oli hyvin yksinkertainen. 2 purkkia kermaviiliä, se on varmaa. Loput sävelsin. Tein kaksi kolme eri versiota, ennenkuin olin jokseenkin tyytyväinen. Ensin lisäsin kaksi kananmunaa. Koskapa lämpimänä kakku maistui kananmunilta, en kelpuuttanut ohjetta. Ehkä alkuperäiseen ei laitettukaan kananmunia? Olisiko sokeria ollut enemmän? Tulisiko rakenteesta erilainen jos sokeria lisätään? Kakkukakkosesta jätin kananmunat pois, rakenne jäi jotenkin turhan tiiviiksi, maku sen sijaan oli ihan ok. Kolmas kerta toden sanoo: voin lisääminen sai kakun rakenteen ja maun parhaimmilleen. Ja nyt puhutaan siis helposta kakkureseptistä: ainekset sekoitetaan, kaadetaan vuokaan ja paistetaan. Piirakan saat, kun kaadat taikinan laakeaan voideltuun piirakkavuokaan ja nakkaat omenalohkot päälle.

Helppo omenakakku

2 purkkia kermaviiliä
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
100 g sulatettua voita
(sitruunan kuorta)

lisätään:
3-4 dl omenalohkoja, mieluiten hapokkaita, kotimaisia
2 rkl sokeria
kanelia

Sekoita taikinan ainekset sitruunankuorta myöten. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi, voitele vuokan reunat. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä 180 asteessa (kiertoilma) 15-20 minuuttia. Sekoita omenalohkojen joukkoon sokeri ja reilusti kanelia. Ota kakku uunista ja painele omenalohkot taikinan sisään. Jos kakun pinta on jo kuorettunut, tee veitsellä pienet viillot. Kypsennä vielä n. 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä. Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa.

 

torstai 1. lokakuuta 2015

Terveisiä puutarhasta: satoraportti

Viime kesänä meinasin laittaa postauksen vuosisadan sadosta. Useimmat uutiset kun olivat harrastelijapuutarhureilla, ainakin lähipiirissäni, enemmän tai vähemmän masentavia. Vuosi sitten alkukesän kylmät säät, yöpakkaset sun muut pilasivat yhden jos toisen kotipuutarhurin unelmat. Miksikö sitten oma satoni oli vuosisadan paras? Siitä yksinkertaisesta syystä, että olin ensikertalainen ja onnistuin yli omien odotusteni! No, postaus jäi tekemättä, eikä siitä sen enempää. Nyt päätin ryhdistäytyä ja laittaa muutaman kuvan. Ja jos ei muuta niin hyvälle tuulelle tulee aurinkoisia kuvia katsellessa.
Ei tämän kesän sato hassumpi ollut sekään, suorastaan parempi kuin viime vuonna. Yöpakkasia ei ollut ja yöt olivat muutenkin varsin lämpimiä. Vaikka kesä oli viileä, aurinkoa tuli kuitenkin kohtuudella ja elokuun lämpöaalto vauhditti sadon kypsymistä. Tomaatit pääsin istuttamaan vasta kesäkuun alussa kasvihuoneeseen ja ulos lähempänä kuun puoliväliä reissun takia. Satokausi tahtoo näin jäädä lyhyeksi. Toisaalta hataran vanhan kasvihuoneen lämmittäminen yöaikaan ei kauheasti houkuttele ja kunnon hallan iskiessä reunoilla olevat kasvit kärsivät lämmityksestä huolimatta.
Varsinaista kasvimaata ei vielä ole, toivottavasti hamassa tulevaisuudessa olevan piharemontin jälkeen. Aurinkoinen ja suojaisa piha ja vanhan heinäkompostin pohjamultiin muodostettu kohopenkki ja pari lavaa kasvattavat kelpo sadon kesäkurpitsasta, kurpitsasta ja avomaan kurkusta. Kesäkurpitsaa pakkaa tulemaan muutamasta taimesta yli oman tarpeen.
Kasvihuoneessa ja lämpimällä seinustalla kasvoi tänä vuonna yli kaksikymmentä tomaatin tainta, laskujeni mukaan seitsemää eri lajiketta. Sato oli runsas, tänä vuonna tomaatit kypsyivät hyvin kasvihuoneessa ja hiukan ulkosallakin, loput kypsyvät nyt sisällä. Omat tomaatit ovat parhautta! Ihania lajikkeita, kuten Kakao, Tigerella, Incas, tumma kirsikka... Näitä laitan varmasti ensi vuonnakin.
Tomatillo tuotti tänä vuonna kehnon sadon, taimiakin oli vain muutama, mutta hedelmät jäivät pieniksi.
Kasvihuonekurkut tekivät hyvän sadon, mutta kasvusäkkien multa oli ilmeisesti liian vahvaa ja niihin tuli himpun karvas maku. Ensi kesänä kasvihuoneen multa on vaihdettava ja istutettava kurkut siihen suoraan.
Yrttejä kasvatin tänä vuonna hiekkalaatikossa, jossa ne tuntuvat viihtyvän hyvin. Toivottavasti monivuotiset yrtit talvehtisivat. Sitruunatimjami ja korianteri ovat suosikkejani.
Pihassamme on yksi vanha omenapuu, joka tuottaa satoa joka toinen vuosi. Tänä vuonna runsas sato on rupinen ja osa omenista mätäni puuhun. Ensi vuonna on sitten taas välivuosi, toivotaan seuraavana parempaa satoa.
Kohta puutarha on talviteloilla, työkalut, ruukut ja puutarhatuolit ojennuksessa kasvihuoneessa. Sinne päätyy myös valeistutukseen ruukussa majaileva sopivaa istutuspaikkaa odotteleva ihana isokukkainen vaaleanpunainen pioni. Ensi keväänä jatketaan!



Yksi iiiso ja muutama sopivankokoinen kurpitsa. Vihreät kypsyvät varastossa.


Tomaatteja syödään pitkälle syksyyn. Chilisatokin on kohtuullinen.


Auringonkukan siemeniä karkasi ja taisin viskelläkin kurpitsapenkkiin, hauskasti ne värittivät vihreää mattoa. Kurpitsat kasvattavat metrien mittaiset rönsynsä ja peittävät kaiken alleen.